Château Barbeyrolles

Noir & Or
Blanc de blancs
Cuvée Pétale de Rose

AOC Côtes de Provence

"Habillage Noir et Or"

 

 

Millésime 2015 : Vin Biologique certifié FR-BIO 10. 

 

 

Les précipitations abondantes de l’hiver et du début du mois d’avril ont permis une recharge complète en eau jusqu’au début du mois de mai. Le printemps a été caractérisé par un régime climatique chaud et sec permettant à la floraison, qui s’est déroulé du 17 au 25 mai, de se passer dans de parfaites conditions.La pluie de la mi-juin a été bénéfique et a apporté une bonne ressource hydrique pour les sols. On retrouve ensuite un régime climatique chaud et sec. Les vendanges ont commencé le 21 août et se sont terminées le 16 septembre.

 

Culture
Enherbement de céréales après la vendange.Labours au cheval, pas de désherbants chimiques, fumures animales, traitements au cuivre et au soufre depuis 3 générations. En Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique de certaines méthodes biodynamiques


Vinification 

Le suivi analytique des maturités phénoliques et la dégustation des baies permettent de cueillir les raisins dans leur point optimum de maturité. La fermentation alcoolique est conduite pour extraire le maximum de fruit et couleur mais aussi pour élaborer un vin élégant.

 

Dégustation
Nos rouges séduisent par leur élégance, étonnent par leur capacité à vieillir ; notes de fruits rouges, avec des tanins fondus, longs en bouche ; ils accompagnent parfaitement toutes les viandes, les fromages, le chocolat et se boivent pour le plaisir. Dégustation entre 16° et 18°.

 

 

Millésime 2013 : Vin Biologique certifié FR-BIO 10.   

L'année a été marquée par un printemps très froid et pluvieux ce qui a retardé la floraison. Ce retard s'est maintenu jusqu'aux vendanges. La floraison a commencé le 26 mai sur des jeunes vignes. Nous avons vendangé du 04 au 26 septembre.

Culture 
Labours, pas de désherbants chimiques, fumures animales, traitements au cuivre et soufre.

Vinification 
Le suivi analytique des maturités phénoliques et la dégustation des baies permettent de cueillir les raisins dans leur point optimum de maturité. Les raisins sont triés et cueillis manuellement, puis au cuvier les raisins sont égrappés, légèrement foulés et envoyés dans des cuves inox. La fermentation alcoolique est conduite pour extraire le maximum de fruit et couleur mais aussi pour élaborer un vin élégant. Le temps de macération est d'environ 10 jours. Deux à trois soutirages sont effectués pendant la durée de l'élevage. Puis le vin est mis en bouteilles au Château.

Dégustation 
Nos rouges séduisent par leur élégance, étonnent par leur capacité à vieillir ; notes de fruits rouges, avec des tannins fondus, longs en bouche ; ils accompagnent parfaitement toutes les viandes, les fromages, le chocolat et se boivent pour le plaisir. Dégustation entre 16° et 18°.

 

 

 

 

 

 

Millésime 2012 : Vin Biologique certifié FR-BIO 10.   

Le millésime a eu une pluviométrie de 900mm. Les mois de janvier et février ont été froids, nous avons eu  des gelées jusqu'à mi-février. Il a neigé le 31 janvier et le 04 février. L'été 2012 a été marqué par la sécheresse, ce que nous avons constaté dans les rendements en jus à la vendange.
La floraison a commencé le 23 mai, et nous avons vendangé du 24 août au 18 septembre.

Culture 
Labours, pas de désherbants chimiques, fumures animales, traitements au cuivre et soufre.

Vinification 
Le suivi analytique des maturités phénoliques et la dégustation des baies permettent de cueillir les raisins dans leur point optimum de maturité. Les raisins sont triés et cueillis manuellement, puis au cuvier les raisins sont égrappés, légèrement foulés et envoyés dans des cuves inox. La fermentation alcoolique est conduite pour extraire le maximum de fruit et couleur mais aussi pour élaborer un vin élégant. Le temps de macération est d'environ 10 jours. Deux à trois soutirages sont effectués pendant la durée de l'élevage. Puis le vin est mis en bouteilles au Château.

Dégustation 
Nos rouges séduisent par leur élégance, étonnent par leur capacité à vieillir ; notes de fruits rouges, avec des tannins fondus, longs en bouche ; ils accompagnent parfaitement toutes les viandes, les fromages, le chocolat et se boivent pour le plaisir. Dégustation entre 16° et 18°.

 

 

 

 

 

 

 

Millésime 2011 :

L'année a été marquée par un hiver pluvieux, un printemps chaud et sec, un été mitigé. La floraison s'est déroulée dans de bonnes conditions et de façon précoce. Après un mois de juillet peu ensoleillé, frais et arrosé, le mois d'août a été plutôt chaud et sec. Les vendanges ont commencé le 27 août.

Culture 
Labours, pas de désherbants chimiques, fumures animales, traitements au cuivre et soufre.

Vinification 
Le suivi analytique des maturités phénoliques et la dégustation des baies permettent de cueillir les raisins dans leur point optimum de maturité. Les raisins sont triés et cueillis manuellement, puis au cuvier les raisins sont égrappés, légèrement foulés et envoyés dans des cuves inox. La fermentation alcoolique est conduite pour extraire le maximum de fruit et couleur mais aussi pour élaborer un vin élégant. Le temps de macération est d'environ 10 jours. Deux à trois soutirages sont effectués pendant la durée de l'élevage. Puis le vin est  mis en bouteilles au château.

Dégustation 
Nos rouges séduisent par leur élégance, étonnent par leur capacité à vieillir ; notes de fruits rouges, avec des tannins fondus, longs en bouche ; ils accompagnent parfaitement toutes les viandes, les fromages, le chocolat et se boivent pour le plaisir. Dégustation entre 16° et 18°.

Château Barbeyrolles
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