Château Barbeyrolles

LE PÉTALE DE ROSE

VIN BIOLOGIQUE ROSÉ 2017

a pink wine bottle with white cap of le pétale de rose, organic rosé wine of barbeyrolles vineyard, france

TERROIR

AOP Côtes de Provence.
De par leur situation côtière, les sols du Château Barbeyrolles sont situés dans la zone des « collines des Maures », sur la Presqu’île de Saint-Tropez. Ce sont des schistes datant de l’ère primaire.

CÉPAGES

35% Grenache, 26% Mourvèdre, 30% Cinsault, Ugni-Blanc, Cabernet-Sauvignon, Sémillon, Rolle.
Age moyen des vignes : 35 ans.

MILLÉSIME

La pluviométrie a été faible en 2017. L’hiver a été doux sans épisode de gelées. L’été a été marqué par la sécheresse, ce que nous avons constaté dans les rendements en jus à la vendange. Nous avons observé les premières fleurs sur grenache le 14 mai. Juillet et août ont été particulièrement chauds et secs. La véraison a commencé du 13 juillet. Les vendanges ont débuté le 14 août et se sont terminées le 13 septembre.

CULTURE

Labours au cheval, travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange. Culture en biodynamie.

VINIFICATION

Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied. Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat. Fermentation en levures indigènes et conservation en cuves inox sous température contrôlée. Embouteillé au Château Barbeyrolles.

NOTES DE DÉGUSTATION

En robe pastel clair, argenté, un vin au nez pulpeux, floral sur fond de pêche- nectarine, parsemé de nuances d’abricot et framboise. Son caractère typé s’exprime par les épices orientales, coriandre, poivre aromatique, réglisse. Bouche ample, large, gardant une densité tout en soie, orientée par les épices. Un vin généreux, finissant par la fraicheur gourmande de pêche, de grenade, de baies sauvages. Sa structure est guidée par des amers de peau d’orange, vers une finale longue, savoureuse. Un rosé à vocation de garde, parti pour les 5-6 ans à venir. Magnifique accord avec la soupe de poissons de Régine!

— Julia & Bruno Scavo

RÉCOMPENSES

MÉDAILLE D’OR
PAS MOINS DE HUIT CÉPAGES COMPOSENT CE SUPERBE ROSÉ.
EN BIO, UN GRAND VIN DE LA PRESQU’ÎLE DE SAINT-TROPEZ

M. Le Magazine du Monde

ELLE TIENT SON NOM DE SA ROBE, LÉGÈRE ET DÉLICATE.
UN ROSÉ D’EXCEPTION A DÉGUSTER AVEC DES PRODUITS DE LA MER
POUR LAISSER EXPRIMER SA FINESSE

L'Express

MÉDAILLE D’ARGENT

Decanter

NOTE : 95/100 Points